brunchplatter

Hallo ihr Lieben!

Zur Zeit kursieren im Internet atemberaubende Platten mit gesunden und schön angerichteten Leckereien. Ganz gleich ob fürs Frühstück, Brunch oder Buffet, man kann sich an den wunderschönen Farben einfach nicht satt sehen. Geht es euch genau so?

Ich dachte mir, warum nicht eigentlich meinen Liebsten an einem Sonntag damit überraschen, ich will sehen wie er darauf reagiert.

In wenigen Schritten zu eurer selbstgemachten Brunch-Servierplatte für 2 – 4 Personen:

Eine runde und ca. 30 – 40 cm große Servierplatte aus Holz
Bin ich der süße oder der herzhafte Typ?
Eine Liste der Zutaten erstellen, vegan, vegetarisch oder doch mit Prosciutto, Salami und Co.?
Welches Obst und Gemüse sind farbenfroh und schmecken mir gut?
Um die Platte noch den letzten Schliff zu verpassen, dekoriert ihr noch mit, auf die Zutaten farblich abgestimmte, Blumen.
Habt ihr ein größeres Tablett? Dann könnt ihr das Gebäck auch noch dazu anrichten, ansonsten weglassen und separat in einem Brotkorb servieren.
Zutaten farblich abwechselnd anrichten, entweder von der Mitte nach außen beginnen oder umgekehrt, es ist euch überlassen.
Vom Planen bis zum Servieren könnt ihr mit 1,5 h rechnen.

Für meine Platte für zwei habe ich folgende Zutaten verwendet:

Kiwi, 1 Stück halbiert
Maracuja, 1 Stück halbiert
Physalis, 3 Stück
Grapefruit, eine halbe
Cherrytomaten mit Strauch, 2×3 Stück
Kleine (Snack)-Paprika, 2 Stück
Saturn Pfirsich, 1 Stück halbiert
Himbeeren (125 gr.)
Heidelbeeren (125 gr.)
Avocado, 2 Viertel
Kresse, nach Belieben
Datteln, 6 Stück
Cashewnüsse, eine Handvoll
Kürbiskernen, eine Handvoll
Schrimpssalat, 2 x 100 gr. in Muffinformen aufgeteilt
Grana Padano, ca. 70 gr. in 4 Stifte
Blauschimmelkäse, ca. 70 gr. in 4 Stifte
Falafel, 6 Stück
Madelaines, 2 Stück
Schokowaffel, 2 in 4 Stück Ecken geschnitten
Kleine Rosen, gelb/rot, 4 Stück (nicht essbar!)

Ihr könnt euch vorstellen, dass wir nicht alles geschafft haben. Falls ihr vom Salat, Käse, Tomaten und Paprika mehr drauf packt, ist die Platte für 3 Personen vollkommen ausreichend. Dazu reichten wir noch Vollkorn- und Laugengebäck sowie Butter. Übrigens hat meine Platte einen Durchmesser von 35 cm.